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大米储存过程中会出现的问题发布日期:2020-07-23     发布者:常州市金坛江南春米业有限公司

  大米储存过程中会出现的问题

  大米是我们大部分中国人的主食,我们自古以来都对大米有一种很深的情怀。如今国内的大米已经实现了自给,我们再也不需要担心吃不饱的问题了。现在国内各地每年的产量都在不断增加,这也就导致了一个问题,很多的大米都需要储存,而大米的储存时间一久就有可能出现各种品质上的问题。那么具体会在存储的过程中出现那些问题呢?下面我们就来讨论一下这个问题。

  1、爆腰:大米在长时间的储存过程中腰部会出现不同程度的龟裂,这种现象的主要原因是热胀冷缩导致结构的不稳定,久而久之就出现爆腰现象了。所以在储存的时候尽可能缓慢降温和干燥,不要一下子骤降,很容易导致爆腰问题。

  2、陈化:陈化其实就是大米的老化问题,什么东西都是会老化的,大米自然也是不例外。陈化后的大米会变脆、粘度下降等等,十分影响口感。同时大米里面的水分也会减少。

  3、吸湿:有些大米加工中不要注重质量的话,就有可能导致大米吸湿现象的出现。吸湿以后的大米比较容易滋生细菌和微生物,影响大米的质量。

  4、霉变:如果说大米的保存环境比较潮湿的话,就会导致附着在大米表面的霉菌大量的繁殖,进而使得大米发生霉变。而且霉变几乎都是大范围的,大米之后的大米我们肯定是不能吃了,所以晚上发生霉变损失还是很大的。

  由此可见,大米存储太长的时间是不利于大米的食用体验的,包括运输的过程中我们都需要注意各个环节的问题。为了优化大米的储存时间,我们需要对大米进行管理上的升级,尽可能协调各个生产周期的大米的储存和市场投放时间,不要长时间囤积大米,这对于大米的质量和市场的稳定性而言都是没有益处的。如果你想进购大米的话,不妨看看我们的苏牌大米吧。


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