大米储存过程中会出现的问题

　　大米是我们大部分中国人的主食，我们自古以来都对大米有一种很深的情怀。如今国内的大米已经实现了自给，我们再也不需要担心吃不饱的问题了。现在国内各地每年的产量都在不断增加，这也就导致了一个问题，很多的大米都需要储存，而大米的储存时间一久就有可能出现各种品质上的问题。那么具体会在存储的过程中出现那些问题呢?下面我们就来讨论一下这个问题。

　　1、爆腰：大米在长时间的储存过程中腰部会出现不同程度的龟裂，这种现象的主要原因是热胀冷缩导致结构的不稳定，久而久之就出现爆腰现象了。所以在储存的时候尽可能缓慢降温和干燥，不要一下子骤降，很容易导致爆腰问题。

　　2、陈化：陈化其实就是大米的老化问题，什么东西都是会老化的，大米自然也是不例外。陈化后的大米会变脆、粘度下降等等，十分影响口感。同时大米里面的水分也会减少。

　　3、吸湿：有些大米加工中不要注重质量的话，就有可能导致大米吸湿现象的出现。吸湿以后的大米比较容易滋生细菌和微生物，影响大米的质量。

　　4、霉变：如果说大米的保存环境比较潮湿的话，就会导致附着在大米表面的霉菌大量的繁殖，进而使得大米发生霉变。而且霉变几乎都是大范围的，大米之后的大米我们肯定是不能吃了，所以晚上发生霉变损失还是很大的。

　　由此可见，大米存储太长的时间是不利于大米的食用体验的，包括运输的过程中我们都需要注意各个环节的问题。为了优化大米的储存时间，我们需要对大米进行管理上的升级，尽可能协调各个生产周期的大米的储存和市场投放时间，不要长时间囤积大米，这对于大米的质量和市场的稳定性而言都是没有益处的。如果你想进购大米的话，不妨看看我们的苏牌大米吧。