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金坛大米可以如何制成米粉丝发布日期:2017-05-19     发布者:常州市金坛江南春米业有限公司

  金坛大米可以如何制成米粉丝

  一般北方的主食是面,南方的主食是米,南方苏牌大米、金坛大米都是比较出名的,我们一般去市场上面购买大米是做大米饭吃的,其实金坛大米不只可以做成米饭,还可以制作成米粉丝,口感还非常不错呢,制作米粉丝是有很多步骤的,您有兴趣了解吗?如果有兴趣了解的话,就一起来看一下吧,相信看完了文章之后,您以后也可以在家里自己制作米粉丝吃呢。

  

金坛大米可以如何制成米粉丝


  ①工艺流程:白大米→洗涤→浸渍→制浆→蒸熟→制丝→再蒸熟→干燥→成品。②制作要点:洗涤、浸渍:将白大米放入洗米机或洗米槽中洗干净,再放入浸米糟中浸渍2~3小时。制浆:把浸好的米放入磨碎机中,加适量水磨成米浆,再用压榨机榨去水分,制得块状湿淀粉。蒸熟:把湿淀粉破块,充分揉摩后,放入蒸笼中蒸至八成熟。制丝:将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片,再用制丝机制成条。再蒸熟:把制好的米粉条立即放入蒸笼内蒸至成熟。取出用清水快速冷却洗去粘物质。干燥:把洗净的米粉条整形后,放在干燥板上,置于架上晒干,即为成品。

  针对金坛大米制作米粉丝的每一个步骤我们讲解的非常清楚。大家只要按照上面的流程去进行操作一般就没有什么大问题了。可能刚开始的时候,步骤不是非常的熟悉,但是做多了的话,后续就慢慢熟悉起来了。更多资讯,请继续关注我们的官网动态,我们会陆续为大家更新的。


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