正确食用大米很重要
大米是我们日常生活中经常食用的一种主食,一般在南方食用的比较多,北方食用面粉比较多。大米在食用的时候很重要,对于消费者来讲在食用这类主食的时候有很多问题需要注意的呢,比如说怎么挑选,怎么样比较健康等等。下面的文章主要给大家介绍一些关于大米方面的知识。
1、挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈;同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大米,米饭中的赖氨酸含量较低;
2、人体所需总热能的约60%来自于碳水化合物,吃米饭正是获取碳水化合物的既经济又直接的途径,应当纠正不吃或少吃米饭的习惯;
3、不能长期食用精米而对糙米不闻不问,因为精米在加工时会损坏大量的营养,长期使用会导致营养缺乏,所以应粗细结合,才能均衡营养。
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