金坛大米保存小窍门

　　大米是我们的主食，不同地方长出来的大米口味方面多少都是有区别的呢，一般南方人吃苏牌大米、金坛大米比较多，有的人为了方便，就会一口气买很多的大米回来，但是如果长时间吃不完的话，我们会发现大米会坏掉，所以平时要注意金坛大米人保存。一起来了解一下金坛大米保存小窍门。

　　家庭储存的金坛大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。金坛大米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处。要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸，去除缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节，为防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳，或大蒜头。如米已生虫应先去除米虫，然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面，米缸(桶)不要马上密盖。

　　金坛大米不易存放，特别是在夏季。金坛大米存放时间长则易陈化。陈化大米色泽变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，米饭粘性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低。家庭一次性购买大米不要过多。如果购买的是绝氧包装大米，开袋后要尽快食用。

　　这些小窍门还是非常有用的呢。以后大家可以按照小编介绍的这些方法去保养大米。只有把大米保存好了，才能吃的时间更长，才能保存它的口味，而且还可以避免浪费的情况出现。如果采用不当的方法保存的话，那么会直接影响到大米的使用。请大家要记住。