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普通大米比"精米"更有营养发布日期:2017-02-20     发布者:常州市金坛江南春米业有限公司

普通大米比“精米”更有营养

吃“精米”有哪些利弊?

选购大米要注意哪些问题?家中的大米应怎样保存?市粮食局日前开展粮食科技活动周集中宣传日活动,引导市民科学食用大米、企业合理加工和适度抛光,改变粮油食品追求“大米过精、面粉过白、油色过浅”的现状。

据了解,此次活动周的主题为“你了解大米吗?”,旨在使社会公众对我国粮食和大米在食品的重要作用有新的了解,对大米消费知识、大米品质标准及大米产品发展方向有新的认识;指导企业优化粮油产品结构,提倡合理加工和适度抛光,引导广大消费者进一步树立健康、正确、节约粮食的消费理念。 此次活动通过图片展示、音像视频、发放宣传材料、放心粮油样板展示等形式,现场向市民讲解如何识别各种大米和食用油的方法,并免费发放科学选择放心粮油宣传册。

普通大米比

小贴士:吃“精米”有哪些利弊? 相比普通大米,“精米”(高精度大米)的外观亮度更高,含糠更少,含其他杂质也更少,制成的米饭更白,口感一般好于普通大米。但是由于加工精度更高,“精米”的营养含量要明显低于普通大米。 选购大米要注意哪些问题? 消费者在购买散装大米时,可以从以下几个方面进行挑选:一看:看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常。二抓:抓一把大米,放开后,观察手中粘有糠粉情况,合格大米糠粉很少。

三闻:闻大米的气味。手中取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味。

正常大米具有清香味。四尝:尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜。 家中的大米应怎样保存? 家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时,在装米前,先用纸点火烘干、消毒容器。大米买回后,装进米桶或米缸把盖盖好,放在离地面一尺高的干燥、通风之处。

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